近两年，漯河“百优计划”赴北大揽才、北大郾城区企业经营管理人才培训班火爆举办、北大学子暑期来漯调研……

　　心照情交的沙澧河与未名湖之间，只差一次更加真诚务实的促膝畅谈。

　　4月23日，市委书记秦保强应邀到北京大学光华管理学院参加“共同富裕——发现和培育新质生产力”讲堂，为MBA学员作了题为《践行“大食物观” 漯河创新发展跑出加速度》的专题报告。

　　1.4万多字、39页的专题报告，既是一次漯河市经济社会高质量发展的系统展示，又是一次双方深入交流增进了解的诚挚邀约，更是一次对双方合力跑出中国式现代化建设漯河实践“加速度”的美好希冀。

　　漯河很小——市域面积小、人口总量少、经济体量小，能用于经济社会发展的资源不多。

　　但，漯河近几年爆发出来的能量却很大——2021年至2023年，漯河生产总值年度增速连续三年居河南前两位，2023年高质量发展综合考核居河南第一位。今年一季度，漯河生产总值增长9%，增速居河南第一位。

　　尤其是近两年，漯河市委市政府依托沙澧河开发建设优势再造，沙澧两河四岸文旅文创新业态新场景全面开花。与此同时，贾湖遗址、胡辣汤小镇、食尚年华田园综合体、许慎文化园等一大批旅游打卡地串珠成链、以点带面，形成了特色鲜明、业态丰富的文旅观光经济带，漯河变成一座“小而精、小而美”的生态宜居、活力迸发的城市。

　　“小个子”缘何爆发出大能量？这一切，是历届市委市政府善于借势、谋势、扬势，广大群众众志成城、奋力拼搏的结果。

　　借势——紧抓“四大机遇”，找准时代大势下的发展之道

　　在践行“大食物观”机遇上，我市争做践行“大食物观”的领跑者，食品名城建设在“保”“大”“多”“需”“先”五个方面发力。“保”是以“保障国家粮食安全”为根本任务，自觉强化在“国之大者”中的政治担当。“大”是树立大农业观，打造“粮经饲”“种养加”、农林牧副渔协调发展的食物生产体系。“多”是多途径开发食物资源，推动“粮食”向“食品”多样转化、“食品”向“美食”多样转化，构建多元化食物供给体系。“需”是针对人民群众食物消费新需求新变化新趋势，提供更有营养、更加安全、更加均衡的食物资源，满足人民群众日益多元化的食物消费需求。“先”是通过科技创新，牢牢把握未来食品产业发展主动权。在保障食品源方面，创新“五级订单”生产模式等，推动农产品绿色化、生态化、优质化、品牌化。在深化“食品+”方面，谋划冷链肉制品、预制菜、休闲食品、功能食品、食品辅料、食品包装现代食品集群的6条市级产业链，细化为20套细分领域全产业链图谱，进一步畅通新鲜农产品、冷鲜肉从地头到车间到餐桌的冷链物流运输体系。在提高附加值方面，发挥食品研发和加工优势，做强农产品精深加工，“吃干榨净”整株农作物。在抢占新赛道方面，制定发布土豆牛肉、红烧肉、梅菜扣肉、佛跳墙4项预制菜团体标准，建成双汇第三工业园，围绕“一碗饭、一顿餐、一桌菜”做精中华菜肴预制品，招引预制菜头部企业，加快建设全国重要的预制菜产业研发生产基地，推动“国人厨房”向“世界餐桌”升级。

　　在落实“健康中国”战略机遇上，我市制定实施《漯河市食品营养与健康产业高质量发展行动计划（2023—2030）》，组建食品营养与健康产学研联盟，积极参与修订老年人群营养食品、餐饮食品营养标识、食品营养强化剂使用标准、运动营养食品标准等国家标准，推动肉制品健康化、休闲方便食品营养化、“益生菌+”产业化、预制菜标准化。成立“国家食品安全风险评估中心食品安全风险监测（漯河）合作实验室”，分类制定不同人群的膳食指南，实施中小学食育工程，开展基于人工智能技术的慢病管理，逐步提高膳食指导的个性化、适应性和操作性。

　　在“形成国家实验室体系”机遇上，以中原食品实验室为载体实施创新驱动战略，让“创新”“第一动力”更好服务“饮食”“第一民生”。我市中原食品实验室一期项目全面投用，汇聚了12位两院院士，组建了由29名国家杰青或长江学者领衔的23个科研团队，带领300多名科研人员围绕特医食品、食药同源等领域科研攻关，累计开展课题研究257项，突破关键技术16项；初步构建了“实验室+研究生院+中试基地+孵化器+产业基金+产业园区”的全链条科研转化体系。

科研人员正在中原食品实验室做实验。漯河日报记者 焦海洋 摄

　　在培育和发展“新质生产力”机遇上，我市做强休闲食品、冷链食品、预制菜等重点产业链，壮大功能食品、宠物食品等新兴产业链，发展食品辅料、食品包装等配套产业链，构建“产、购、储、加、运、销”一体化的全产业链条。大力实施数字化转型，推动设备换芯、机器换人，赋能产业高端化、智能化、绿色化、融合化发展。

　　谋势——落子“四篇文章”，破题现代化食品名城如何建

　　“优势再造、形神兼备”的现代化食品名城如何建？我市坚持食品工业、食品文化、食品品牌、美食名城“四篇文章”一起做，推动食品产业规模、结构、层次全面升级，让食品名城更显风采神韵、更具发展胜势。

　　食品工业链群发展，在纵向完善生态、横向开放赋能、深度创新驱动中完善现代化产业体系。做精做实“三个五百亿”项目硬支撑，在全省逐季滚动开展“三个一批”项目建设活动中，漯河多次在全省领先。实施“六个打通”“六路并进”促进链园一体，实施食品主导产业与装备制造、生物医药、造纸、盐化工、物流、动物饲料等其他产业间“六个打通”，坚持食品城、食品+、食品云、食品安、食品冷链、食品数智化“六路并进”，构建了从源头到终端，从研发生产、机械装备到食品添加、包装材料、检验检测、电商物流的食品全产业链条。突出营养健康食品、食药同源、未来食品“三大主攻方向”，推动食品产业优势再造。

　　食品文化浸润产业，在农食文旅融合中让漯河味道、中华美食更加神采飞扬。系统整理漯河本土的贾湖文化、许慎文化、商埠文化、食品文化等，让漯河食品“有故事”；名厨、名吃、名企联动，繁城牛肉、袁集牛头宴、北舞渡胡辣汤等特色美食“进城入园”连锁经营，在市内主要景区设置“前店后坊”经营模式，让漯河食品“见传承”；食品、美食和文旅文创资源向沙澧河文化风光带汇聚，打造与文旅产业耦合发展的美食示范街区，让漯河食品“有价值”；以食品文化助力社会主义核心价值观培育，借助汉字文化元素和贾湖文化意象开发文化创意食品、文创产品和食品包装设计，让漯河食品“有创新”。

　　食品品牌形成矩阵，在请进来、走出去中提升“食全食美 漯在其中”的美誉度。在原有绿色食材品牌、食品安全品牌、食品标准品牌的基础上，重点做靓“一会、一园、一馆”三个品牌，即：中国（漯河）食品博览会、食品国际合作产业园、中国食品名城品牌馆。将食博会打造成全球瞩目的“食品品牌展、美食体验游、创新成果汇”，在食品国际合作产业园规划建设国际知名食品、未来食品、智能装备、专精特新四大高端专业园区，形成集“B保中心+冷链+跨境电商+陆港口岸+食品供应链”的对外贸易服务区。在中国食品名城品牌馆规划建设集品牌食品展示、线上线下销售、沉浸式体验于一体的中国食品名城品牌馆，吸引全球食品品牌汇聚漯河、推动更多漯河食品走向世界。

　　美食名城全面提速，在食品产业赋能城市发展中引领美食消费新时尚。算好美食一本账，以升值促升级。整合休闲食品产业、特色名吃、沙澧河“万灯迎宾”、汗血宝马“漯河传奇”等资源，促进食品产业迭代升级、向美食名城转型。打造美食一桌饭，以特色占市场。实施老字号保护发展工程，挖掘漯河本地名吃，推广漯河特色名菜、本土名店，深度提炼“漯河味道”；邀请地方菜开发企业进行风味创新，再开发一批漯河创新菜品、创意爆品，综合形成“漯河宴”经典菜肴，引进国内八大菜系重点企业及相关产业链企业，繁荣美食市场。建设美食一座城，以消费强支撑。短期打造食娱交融的消费场。围绕沙澧河文化风光带等景区周边，健全提升“十品百店”食品文化旅游商圈，规划建设双汇小镇、川渝风味美食城等特色美食消费场景，把旅游景区变成美食消费的主阵地。打造一批网红打卡地，培育更多美食达人，通过直播带货为漯河美食插上“腾飞的翅膀”。常态化举办美食嘉年华、美食音乐节、食品文化旅游节等群众性节会，推动游客从参观者、体验者转变为消费者、代言者，变游客“流量”为价值“留量”。长远打造世界美食之都。按照“世界美食之都”的评审标准查漏补缺、做强优势，力争通过几年努力成功申创体现漯河“食全食美 漯在其中”的城市主题、体现漯河绿色生态食材的就地取用、体现漯河本土文化滋养的“漯河宴”“漯河味道”、体现漯河农食文旅融合的多彩业态的“世界美食之都”。

　　扬势——演绎“四大传奇”，创新食品产业发展动力源

　　目前，漯河各类食品企业超7000家，其中在漯设立生产基地的世界五百强企业21家、全国五百强企业32家，食品产业规模超2000亿元，占河南的1/5、全国的1/50。

　　城市发展的核心动力靠什么？龙头企业。建市以来，历届漯河市委市政府紧扣食品工业发展主线，培育出双汇、卫龙、中大恒源、微康生物一批极具传奇色彩的代表企业，与漯河一起成长、相互成就，演绎了水乳交融、共生共荣“四大传奇”。

双汇火腿肠生产车间。漯河日报记者 焦海洋 摄

　　全球肉类服务商的领军者——双汇，在40年的市场搏击大潮中，先后实现国企转型、改革开放、强强联合、抢占产业新赛道等，向世人展现了从屠宰到精深加工、到连锁经营、再到当前换道领跑做中华菜肴预制品的精彩蝶变。

　　中国辣味休闲食品的开创者——卫龙，漯河一流的营商环境吸引湖南平江的刘卫平、刘福平兄弟在漯河创建卫龙集团，三次转“危”为“机”实现企业腾飞。2022年卫龙美味港股上市，进一步巩固了“辣条一哥”的地位。

　　绿色营养健康食品的领跑者——中大恒源，几十年如一日坚守功能健康食品研发道路，拥有60多项行业领先的专利技术和国际领先的高端产品定制化服务能力，成为全球最大的栀子黄提取企业和全球唯一的全色系天然色素制造商。投资100亿元建设大健康产业园，目前一期已建成，姜黄葛根素、番茄红素等已投产，特别是大单品D-阿洛酮糖，将成为健康食品大宗原料的“新贵”。

　　未来食品的探索者——微康生物，在漯河建成亚洲最大的益生菌菌种生产线，相关产品出口到美国、欧盟等60多个国家和地区，并与漯河上百家企业合作，将益生菌菌种应用到食品生产，开发了益生菌面包、益生菌火腿肠、益生菌酸奶等一系列“益生菌+”产品。

　　当前， 与“食”俱进、干“食”创业已成为漯河的鲜明底色、实际行动，创新发展正成为现代化漯河的主旋律、最强音。

　　不久的将来，漯河会有更多企业走出国门、走向全球，上演更加精彩的传奇故事！

　　不久的将来，漯河定会建成世界美食之都，这个“小个子”更加生机勃发！

（漯河日报记者   张晓甫）